在德國(guó)呈上升趨勢(shì)的發(fā)酵液態(tài)飼喂

近年來，在德國(guó)，將乳酸菌培養(yǎng)物與液態(tài)飼喂混合在一起的情況越來越多。益處包括改善腸道健康、增加體重、飼料轉(zhuǎn)化率和盈利能力。關(guān)于這一切可以在德國(guó)北部的農(nóng)場(chǎng)里學(xué)習(xí)的更多。

綜合農(nóng)業(yè)是當(dāng)今土地盈利的重要關(guān)鍵。例如，自家種植的谷物直接當(dāng)成飼料喂豬，再將成品肉賣給顧客。

綜合農(nóng)業(yè)可以走得更遠(yuǎn)。以德國(guó)的雷因克一家為例:莫妮卡和格奧爾格以及他們的兒子(也叫格奧爾格)正在選擇高效地將飼料玉米、沼氣、牛牛和養(yǎng)豬結(jié)合起來。玉米是萊茵克農(nóng)場(chǎng)的主要農(nóng)作物，這些都是青貯飼料。這些青貯飼料全年都在室內(nèi)用來喂牛。玉米飼料——以及青貯牧草——為農(nóng)場(chǎng)的大型沼氣廠提供細(xì)菌，而沼氣廠生產(chǎn)的電力出售給國(guó)家電網(wǎng)。

沼氣廠產(chǎn)生的熱量也被使用。為豬圈保暖，也為附近下薩克森州的Holtrup村提供了中央供暖系統(tǒng)。這一策略為養(yǎng)豬企業(yè)提供了更便宜的供暖，從而降低了生產(chǎn)成本，并將村民家庭的供暖費(fèi)用降至非常低。這些熱量也被用于新的、可供2700人飼養(yǎng)的place豬舍(建于2015年)，并為其提供熱水。更現(xiàn)代的設(shè)備:2017年安裝的發(fā)酵液體飼養(yǎng)系統(tǒng)。

Georg Reinke Jr解釋說:“與我們?cè)诶瞎葌}(cāng)中使用的未發(fā)酵混合飼料相比，現(xiàn)在就對(duì)發(fā)酵飼料的性能和健康進(jìn)行統(tǒng)計(jì)還為時(shí)過早。發(fā)酵飼料的功效包括更有效的飼料轉(zhuǎn)換和更低的飼料成本?！卑l(fā)酵飼料中的谷物意味著更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和礦物質(zhì)在腸道中可用。更好的動(dòng)物健康也來自于高質(zhì)量的飼料?！?/span>

帶有傳感器控制的食槽

Reinke Jr繼續(xù)說道:“我們的豬是由PIC母豬和Pietrain (BHZP db77)公豬生產(chǎn)的，它們是由一個(gè)飼養(yǎng)員送過來的，重30公斤，活重120公斤。在新的谷倉(cāng)里，它們被分成10到11頭每條板條圍欄，傳感器控制在中等長(zhǎng)度的槽內(nèi)連續(xù)喂料。我們通過一項(xiàng)名為“Tierwohl”(德國(guó)動(dòng)物福利協(xié)會(huì))的特殊動(dòng)物福利計(jì)劃來銷售它們，這給我們帶來了每頭屠宰豬額外3.50歐元的收入，因?yàn)槲覀儼研鹿葌}(cāng)里的存欄削減到了2400頭。這使得豬的占地面積比法定標(biāo)準(zhǔn)多10%左右。該項(xiàng)目中的其他福利因素包括圍欄中的有機(jī)材料玩耍玩具和谷倉(cāng)中更多的自然光。”

這位年輕的農(nóng)民繼續(xù)說道:“正如我所說的，要確定發(fā)酵飼料方法的底線優(yōu)勢(shì)還為時(shí)過早，但看起來，每頭屠宰豬的健康狀況和飼養(yǎng)性能都有所提高，可以額外帶來3歐元的收益。也許更多一點(diǎn)?！?/span>

發(fā)酵液態(tài)料FLS是如何工作的?

這個(gè)農(nóng)場(chǎng)的養(yǎng)豬顧問Ronald Scholten博士解釋了發(fā)酵飼料是如何工作的，他以他的公司Dr Ferm為農(nóng)民提供建議，主要是那些使用德國(guó)唯達(dá)Weda液體飼料系統(tǒng)的農(nóng)民。Scholten博士是德國(guó)、荷蘭、比利時(shí)和英國(guó)的國(guó)際ForFarmers集團(tuán)的首席發(fā)酵顧問。他于2001年在瓦赫寧根大學(xué)(Wageningen University)完成了這一課題的博士學(xué)位后，于2002年在荷蘭斯特克塞爾研究站(Sterksel research station)提出了這一概念。他解釋道:“首先，在豬飼料中加入一定比例的乳酸菌可以有效降低飼料混合料的pH值，使其達(dá)到豬消化系統(tǒng)的理想水平:理想的pH值為3.6至3.9?！?/span>

“就像青貯飼料一樣，乳酸桿菌將有機(jī)物中的葡萄糖轉(zhuǎn)化為乳酸。還會(huì)產(chǎn)生少量有益的醋酸，因?yàn)檫@兩種酸合在一起比單獨(dú)一種的效果更強(qiáng)。在飼料中，酸化控制并經(jīng)常防止有害病原體如大腸菌群、梭菌和沙門氏菌的生長(zhǎng)。在液體飼料系統(tǒng)中，添加發(fā)酵谷物，我總是說這相當(dāng)于飼料在豬腸道中消化額外的24小時(shí)。內(nèi)源性酶的產(chǎn)生也被促進(jìn)。我的工作證明，這個(gè)過程可以讓生長(zhǎng)中的動(dòng)物更容易獲得飼料中的營(yíng)養(yǎng)?！?/span>

發(fā)酵液態(tài)料FLS的試驗(yàn)結(jié)果

Scholten博士還指出，2015年飼料供應(yīng)商為農(nóng)民提供的試驗(yàn)結(jié)果比較了飼料成本與傳統(tǒng)液體飼料和發(fā)酵液體飼料。發(fā)酵飼料組使用了更便宜的原材料，這意味著每頭豬的種植戶、中后期和精育階段的成本減少了2.16歐元。2015年飼料價(jià)格相對(duì)較低，否則這種優(yōu)勢(shì)肯定會(huì)更好，Scholten博士說。便宜的飼料成分包括黑麥、油菜粉、甜菜漿、麥麩、大豆皮等。發(fā)酵的優(yōu)點(diǎn)也允許自制蛋白質(zhì)代替大豆:可能是蛋白豌豆、葵花籽或菜豆。例如，這種策略可能會(huì)促進(jìn)一種無轉(zhuǎn)基因飼料，它可能適合有針對(duì)性的非轉(zhuǎn)基因肉類營(yíng)銷計(jì)劃。

可用于生產(chǎn)發(fā)酵液體飼料的Weda罐。照片:德國(guó)唯達(dá)Weda

發(fā)酵過程意味著飼料成分中的磷(和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì))更容易被動(dòng)物消化。結(jié)果:不需要昂貴的膳食來補(bǔ)充磷(P)。因此，更少的磷出現(xiàn)在糞肥中，這對(duì)進(jìn)一步節(jié)約很重要，因?yàn)檗r(nóng)民可以在自己的土地上撒更多的糞肥。在歐洲，一旦達(dá)到了每公頃特定的磷配額，農(nóng)民有時(shí)不得不花錢將豬糞運(yùn)出他們的農(nóng)場(chǎng)。發(fā)酵飼料中較高的干物質(zhì)(+1 - 2%)也意味著總液體肥料的產(chǎn)量更少。磷是一種有限源礦物。在全球范圍內(nèi)，每年都在減少。

全球監(jiān)測(cè)pH值水平

德國(guó)唯達(dá)Weda飼料輔助管理包括為農(nóng)民開發(fā)的一個(gè)全球預(yù)警系統(tǒng)，確保德國(guó)公司注冊(cè)的每一個(gè)發(fā)酵液體飼料裝置的有效運(yùn)行。拉爾夫·梅耶，Weda說:“我們?cè)诒R頓的總部與所有注冊(cè)用戶關(guān)聯(lián)。我們的系統(tǒng)會(huì)標(biāo)記每個(gè)批次的飼料pH值。如果這始終是正確的，農(nóng)場(chǎng)將在我們的計(jì)算機(jī)積分卡上獲得一個(gè)綠點(diǎn)。一旦出現(xiàn)問題，農(nóng)場(chǎng)就會(huì)收到預(yù)警提示。每個(gè)混合槽都有一個(gè)手動(dòng)取樣龍頭，這樣每個(gè)批次的液體進(jìn)料就可以進(jìn)行獨(dú)立的干物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)稠度測(cè)試。”

更健康和更少的抗生素使用

“達(dá)到豬的理想pH值意味著腸道健康得到改善，”Scholten博士補(bǔ)充說。試驗(yàn)表明，發(fā)酵液體喂養(yǎng)可以減少腹瀉。沙門氏菌和大腸桿菌的數(shù)量減少了85%到90%。試驗(yàn)結(jié)果表明，液體發(fā)酵飼料可降低豬的死亡率和獸醫(yī)費(fèi)用。在歐洲的試驗(yàn)中，抗生素和其他藥物的使用也大幅減少了75%至80%?！?/span>

整個(gè)FLF系統(tǒng)由電腦控制，每臺(tái)筆記本電腦甚至智能手機(jī)都可以從外部監(jiān)控和調(diào)整。這甚至在農(nóng)場(chǎng)層面上也有所體現(xiàn)。在Scholten博士的建議下，小格奧爾格·雷克在他的新谷倉(cāng)里安裝了一個(gè)發(fā)酵液體飼料系統(tǒng)，首批飼料是在他碰巧在2500公里之外的意大利羅馬進(jìn)行的。Reinke先生說:“我可以通過手機(jī)了解整個(gè)灌裝、混合和加料過程。如果有必要，我可以遠(yuǎn)程調(diào)整任何一個(gè)進(jìn)料閥。”

德國(guó)唯達(dá)開發(fā)了一種新的飼料發(fā)酵方法

飼料發(fā)酵在豬養(yǎng)殖中有許多好處:降低飼料成本，提高飼料消化率，減少抗生素的使用，更重要的是減少氮和磷在土壤中的沉積，這只是幾個(gè)優(yōu)點(diǎn)。基于這些原因，阿根廷的Porlaso公司與荷蘭專家Dr Ronald Scholten of Dr Ferm合作開發(fā)了一種前景廣闊的種子發(fā)酵方法。這一基本理念旨在讓養(yǎng)豬戶能夠在自己的經(jīng)營(yíng)中發(fā)酵生的、全脂的大豆，作為高價(jià)值的飼料。該方法是基于溫度、特定細(xì)菌和酶的復(fù)雜組合。這一技術(shù)基礎(chǔ)是由德國(guó)唯達(dá)Weda構(gòu)思的發(fā)酵工藝，多年來在養(yǎng)豬的日常實(shí)踐中證明了自己。