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棉籽是棉花生產(chǎn)加之后的下腳料，棉籽粕中粗蛋白質(zhì)（CP）含量約為44％，是一款具有非常了解不多的蛋白質(zhì)飼料利用資源，但因其含有大量的抗?fàn)I養(yǎng)風(fēng)險因子如棉酚、植酸等，其利用率受到了影響極大程度限制?，F(xiàn)在用發(fā)酵料工程技術(shù)可以將其進(jìn)行深度發(fā)酵，不僅需要解決了其中的抗?fàn)I養(yǎng)生長因子，而且對改善口感及營養(yǎng)教育價值有非常好的作用。棉籽粕怎么作為發(fā)酵料呢？
棉粕經(jīng)微生物發(fā)酵后，游離棉酚和植酸分解，毒性消除或降低，營養(yǎng)價值提高。采用發(fā)酵料發(fā)酵劑技術(shù)發(fā)酵棉籽粕后，粗蛋白、干物質(zhì)、總游離氨基酸、酸溶性蛋白和棉籽肽含量顯著增加，棉籽粕中的大分子蛋白可有效降解為小分子多肽和游離氨基酸。發(fā)酵料顯著提高了棉籽粕中鈣、磷、干物質(zhì)、灰分、總游離氨基酸、酸溶性蛋白和棉籽肽的含量，降低了粗脂肪和酸洗纖維的含量。發(fā)酵料具有濃郁的酒香，在一定程度上改善了產(chǎn)品的適口性。
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