液態(tài)料的營養(yǎng)：

液態(tài)料的出現(xiàn)對推進無抗養(yǎng)殖起到了一個積極的作用，液態(tài)料在日常全價料中的添加不同比例很低，一般在10％左右，那么對于這種影響飼料到底有沒有什么營養(yǎng)價值特性呢？

1、改善飼料的適口性

液態(tài)料是由有益微生物(乳酸菌、酵母和芽孢桿菌等)發(fā)酵而成。酵母菌和芽孢桿菌等需氧菌為乳酸菌提供厭氧生長環(huán)境，產(chǎn)生乳酸和乙醇，軟化膳食纖維，令液態(tài)料有酸味，從而改善飼料的適口性。

2、抑制病原菌的生長

液態(tài)料在發(fā)酵過程中產(chǎn)生多種有機酸，主要是乳酸，發(fā)酵后pH降至4.0以下，破壞了中性和好氧有害菌的生長環(huán)境，抑制了大腸菌群、沙門氏菌等致病菌的生長。液態(tài)料中的細菌素是一種由細菌產(chǎn)生的蛋白質(zhì)抗菌物質(zhì)，具有類抗生素作用。乳酸菌產(chǎn)生的細菌素對鏈球菌、沙門氏菌、葡萄球菌、假單胞菌和大腸桿菌有一定的抑制作用。分離的糞腸球菌和由糞腸球菌產(chǎn)生的細菌素能抑制病原菌和污染菌如單細胞乳桿菌和酪朊梭菌。

3、降解飼料中的有毒化學物質(zhì)和抗營養(yǎng)風險因子

在液態(tài)料中，某些乳酸菌能抑制霉菌生長和毒素形成。嗜酸乳酸桿菌、保加利亞乳酸桿菌和植物乳酸桿菌可抑制寄生曲霉的孢子萌發(fā)。另外，微生物的代謝產(chǎn)物也可以降低飼料中的毒素含量。例如，液態(tài)料發(fā)酵產(chǎn)生的甘露聚糖可以有效地降解黃曲霉毒素等。經(jīng)過發(fā)酵處理，可以有效地降低飼料中游離棉酚的含量，提高棉酚脫毒率；發(fā)酵飼料的抗原蛋白發(fā)生大幅度的降解，棉籽糖家族寡糖被徹底降解，胰蛋白酶抑制因子、脲酶和植酸等抗營養(yǎng)因子也被微生物降解。

4、提高液態(tài)料進行營養(yǎng)物質(zhì)的消化率及利用率

液態(tài)料經(jīng)過發(fā)酵后，經(jīng)過一系列的生化反應(yīng)，其中復(fù)雜的大分子有機物會有一定程度的降解，同時會產(chǎn)生大量營養(yǎng)豐富的微生物細菌蛋白和有用的代謝產(chǎn)物。在液態(tài)料發(fā)酵過程中，大分子蛋白質(zhì)會逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)樾‰暮陀坞x氨基酸。經(jīng)乳酸菌發(fā)酵后，實驗組飼料中游離氨基酸含量比對照組提高了22.84%。EM發(fā)酵后，飼料中氨基酸含量較發(fā)酵前明顯增加，其中限制性氨基酸含量增加13.2%，總氨基酸含量增加11.2%。液態(tài)料發(fā)酵處理后，飼料中VA、VB1和VB6含量均有所增加，VB1增加了2倍。此外，乳酸菌不僅能降低豆粕中棉子糖、水蘇糖和蔗糖的含量，還能提高葡萄糖、果糖和乳糖的含量。

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